Le legs du pôle nourricier L’aube

2026-04-11

Photo par Myriam Baril Tessier

C’est en 2021 qu’est né le pôle nourricier L’aube, fruit de la collaboration entre plusieurs productrices et producteurs agricoles de l’Ouest-de-l’île de Montréal. Constatant les difficultés d’accès à des aliments sains et locaux au sein des institutions publiques et des organisations montréalaises, ces fermes ont choisi d’unir leurs forces pour répondre collectivement à cet enjeu. Portées par le désir de renforcer le système alimentaire local et de le rendre plus juste et résilient pour l’ensemble de la population montréalaise, quatre fermes fondatrices, soit les Jardins Carya, le Santropol Roulant, Cultiver l’Espoir et D3Pierres, se sont alliées afin de donner naissance à une initiative rassembleuse. Depuis, le pôle nourricier a su mobiliser une grande diversité d’acteurs et d’actrices du milieu agricole et bioalimentaire, allant des fermes locales aux responsables de l’approvisionnement alimentaire dans les hôpitaux et les centre hospitaliers, les écoles et établissements d’enseignement supérieur, les organismes communautaires, les commerces solidaires, les épiceries et restaurants, les centres de la petite enfance et les garderies.

L’aube en un clin d’oeil, de 2021 à 2025

Il est estimé que près de 80 000 équivalents-repas ont été rendus accessibles de 2021 à mars 2025 à travers les institutions et organismes communautaires client.e.s de L’aube ;
- + de 10 000 pour des enfants de 12 garderies
- + de 40 000 pour des patient.e.s de 5 centres hospitaliers
- + de 35 000 pour des étudiant.e.s dans 8 cantines d’établissements d’enseignement supérieur
Ce sont près de 40 tonnes de nourriture (fruits et légumes frais) qui ont été distribuées à travers L’aube de 2021 à mars 2025.

Deux des institutions sondées disent avoir, grâce à L’aube, réussi à augmenter la part de produits sains et locaux dans leurs services alimentaires.

Parmi seulement trois des vingt clients institutionnels ou communautaires (Le Dépôt, l’ICM
et le CHUM), ce sont plus de 17 772 personnes vulnérables qui ont eu accès en 2023-2024 à des fruits et légumes locaux et biologiques.
Plus de la moitié des fermes sondées (3/5) disent avoir augmenté leur production en réponse à la demande générée par le projet intégré au SALIM.

Ces données ont été collectées et analysées par le Collectif Récolte à des fins d’évaluation et de mesure d’impact, dans le cadre de son accompagnement de L’aube, pôle nourricier. Lisez le rapport complet ici : Retour sur les apprentissages et la mesure d’impact du projet

L’aube laisse un legs important en termes d’apprentissages :

L’idéation et la mise en œuvre d’un modèle de pôle nourricier innovant et unique au Canada
La mobilisation d’un réseau de fermes locales unies autour d’une vision commune d’approvisionnement institutionnel
L’expérimentation de nouvelles façons de rapprocher production locale et besoins institutionnels et la contribution à une réflexion collective sur l’évolution des modèles d’approvisionnement
Une meilleure compréhension des défis liés à l’approvisionnement local dans les cuisines institutionnelles, ainsi que le partage de solutions entre les acteurs du milieu
La création de liens durables entre producteurs, transformateurs et institutions et le renforcement de la collaboration entre les acteurs du système alimentaire montréalais
Le développement de relations de confiance avec les acteurs clés de l’approvisionnement alimentaire
Relations créées et solidifiées entre producteurs et avec de nouvelles clientèles: meilleure compréhension des besoins et attentes réciproques.
La valorisation et le rayonnement de l’alimentation locale et durable au sein des institutions publiques
La sensibilisation aux enjeux d’accès à des aliments sains pour les populations vulnérables

L’aube laisse des traces de son passage qui sont accessibles à tous.tes :

Documentation et ressources aidant aux savoirs nécessaires pour favoriser l’émergence et la viabilité des pôles logistiques en alimentation (PLA)
Dossier sur les PLA sur Praxis (plateforme En commun)
Ensemble des bilans de chacune des années et la rétrospective sur la durée complète du programme SALIM sur le Carrefour de ressources de Collectif Récolte.
L’aube est l’un des cas étudiés dans le cadre du projet Mutualiser en alimentation mené par le TIESS. Publication à venir prochainement.
Plusieurs présentations et webinaires ont fait état de l’expérience de L’aube.

Et évidemment, le savoir-faire de l’équipe de L’aube est disponible auprès du CIBÎM.

À travers ces réalisations, L’aube aura non seulement porté un projet, mais aussi contribué à faire avancer une vision : celle d’un système alimentaire durable plus ancré dans son territoire, plus équitable et plus humain pour tou.te.s les Montréalais et Montréalaises, même les plus vulnérables. C’est donc avec un profond sentiment de gratitude, de fierté et d’espoir que nous concluons ce chapitre, convaincus que les fondations établies par L’aube continueront de porter le développement du système alimentaire montréalais.

Photos par Catherine Dallaire et Myriam Baril Tessier

Remerciements

Dès ses débuts, le projet du pôle nourricier L’aube est né de l’initiative de producteurs et productrices agricoles animés par une volonté claire : agir concrètement pour améliorer l’accès des institutions à des aliments sains, locaux et de qualité pour leurs usagers et usagères. Porté par leur engagement et leur vision, ce projet a pris forme et s’est développé au fil des années. Nous tenons à exprimer notre profonde gratitude envers ces producteurs et productrices. Vous êtes au cœur de ce mouvement en faveur d’une alimentation locale et durable. Sans votre passion, votre dévouement et votre ambition, le pôle nourricier L’aube n’aurait jamais pu voir le jour ni accomplir tout ce dont il peut aujourd’hui être fier.

L’équipe de L’aube souhaite exprimer sa reconnaissance envers le Collectif Récolte, qui a su initier et porter ce projet à ses débuts, ainsi qu’envers Montréal en commun pour son appui déterminant tout au long de son développement. Rappelons que Montréal en commun est une initiative pilotée par la Ville de Montréal dans le cadre du Défi des villes intelligentes, rendue possible grâce au soutien financier du Gouvernement du Canada.

L’accompagnement offert par l’équipe expérimentée du Collectif Récolte a permis au projet de prendre son envol et de se structurer solidement. Grâce à leur expertise, leur encadrement et leur engagement, L’aube a pu évoluer dans un cadre porteur, propice à l’innovation et à la collaboration. Nous tenons également à remercier nos partenaires financiers pour leur soutien, notamment le Conseil québécois de la coopération et de la mutualité CQCM, le Gouvernement du Canada, PME MTL et le Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) et la Caisse d’économie solidaire Desjardins.

Partenaires de L’aube de 2021 à mars 2025 :

● Fermes (21) : Abri Végétale, Aux Solstices, Champimignons, Coop Tournesol, Cultiver
l’Espoir (Regroupement Partage), D-Trois-Pierres, Ferme Agricola, Ferme aux Colibris,
Ferme aux Pleines Saveurs, Ferme Bio Saveurs Inc., Ferme Chapeau Melon, Ferme
Corne d’Abondance, Ferme de l’Île, Ferme Giroflée, Ferme La Rosée, HLF du Lac
Simon, Jardin Chez Julie et Lova, La Défriche, La Tête dans les Pommes, Les Jardins
Carya, Les Jardins du Haricot Magique, Les Siffleux, Santropol Roulant.

● Hôpitaux et centres hospitaliers (6) : Institut de cardiologie de Montréal (ICM), Centre
hospitalier de l’Université de Montréal (CHUM), Hôpital de réadaptation Villa Medica,
Hôpital Maisonneuve-Rosemont, Centre hospitalier universitaire Sainte-Justine
(CHUSJ), Services médicaux Nicolas Duval.

● Centres de la petite enfance et garderies (15) : Garderie Bonne Aventure, CPE Le
Jardin des Frimousses, CPE Petite-Patrie, CPE Le Sablier, CPE Ste-Justine, CPE
Chapeaux ronds et Bottillons, CPE Le Pitchounet, CPE de la Concorde, CPE La
Sourithèque, CPE du Carrousel, CPE des employés de Bombardier aéronautique, CPE
Les P’tits Soleils, CPE St-Édouard, CPE Gaminville, CPE Fleurs de lune.

● Organismes communautaires et commerces solidaires (10) : Le Dépôt alimentaire
NDG, Coop CAUS, Marché Ahuntsic-Cartierville (MAC), Épicerie la DAL (devenue Ti
Frais), Multicaf, Concert’Action Lachine, Corbeille de Pain, Nutri-Centre LaSalle, Frigo
Communautaire et Solidaire de l’Est, Marché solidaire Frontenac.

● Épiceries et restaurants (31) : Épiceries LOCO Plateau, Villeray, Verdun et Castelnau,
Café des Habitudes, BocoBoco, Arte & Farina, Cabaret L’Enfer, Circonflex, Le Mélisse,
Graziella, L’Andouille, Maestro Culinaire Montréal, Othym, Épicerie Vrac et Bio, L’Autre
Choix Mini Marché, Épicerie Arrivage, Aux trouvailles gourmandes de Fanny, Culture
Adamo, Marché bio NDG, Que de bonnes choses, Épicerie Le Détour, Bar George, Café
Jardin, Café Norah, Le Gourmand, Maestro culinaire, Restaurant Mon Village, Pub Wolf
and Workman, West Island Catering, Espace Vego (jardin botanique).

● Établissements d’enseignement supérieur (7) : Université du Québec à Montréal
(UQÀM), Polytechnique Montréal (Association des services alimentaires), Université
Concordia, John Abbott College, Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ),
Université de Montréal (UdeM), Collège Montmorency

● Consultants et partenaires de développement d’outils TI (2) : Arrivage, Coop
Carbone.

● Autres partenaires et collaborateurs techniques (16) : Groupe CH (Centre Bell),
Alimentation Équiterre, Viaconseil, École B, Aramark, Banque Nationale, Coopérative
Resto Plateau, Les Fermes Lufa, Moisson Montréal, Croquarium, Le Détour, Caisse
d’économie solidaire, PME-MTL, La Transformerie, NutriSimple, Vrac sur Roues.